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神戸生まれの神戸育ち 
今、神戸の歴史を勉強中です。
趣味:食べ歩き、バス釣り、三線、テ   ニス、ドライブetc…

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2011年11月

2011年11月30日 (水)

里芋の親

里芋~


里芋の美味しいきせつですねぇ~snowsnow

eyeglass山芋に対して里芋eyeglass
eyeglass里芋の親芋小芋eyeglass

まぁいろいろありますがねちっとした食感とこの時期の濃い味わいは芋好きには格別な事でしょうpig

含め煮や
それを葛粉で揚げたり
うに焼きにしたり…

野菜の美味しさをどうぞbottlebottlebottle

2011年11月27日 (日)

玉子

fullmoon厚焼き玉子fullmoon

玉子って幸せですよねぇ~
得意の厚焼き玉子
久しぶりに作りました~eyeglasseyeglasseyeglass

最近、寿司に凝っているのでランチの黒米で酢飯を作って
お寿司にしました

季節の野菜で
赤大根の甘酢漬けと黒キャベツのお浸しと共に…
今日のお通しでしたshine

2011年11月23日 (水)

勢子蟹(せこがに)

cancerpresentせこがにcancercancer

ずわい蟹の雌ですねぇ
11月6日の解禁日から食べる事が出来ますbellbellbell

蒸したり茹でたりして
内子と呼ばれる卵巣と外子と呼ばれる卵を食べますrestaurant
もちろん身も食べる事が出来ますが痩せて特に美味しいものではありませんng

個人的にはこの内子の酢の物は好物ですねぇ~bottlebottlebottle

面倒ではありますが美味しいですよgood

2011年11月22日 (火)

かぶらカタブラ

maple蕪(かぶら)maple

かぶらの美味しい季節になりましたねぇ~bottle

かぶら蒸しも良いですが
今月は風呂吹きです~restaurant

丸ごと炊いて味をつけ
こんな感じで穴を開けてここにかに味噌を詰めて

ずわい蟹のあんをかけます~

冬らしくて和食らしくてほっこりですねぇ~bottlebottlebottle

2011年11月19日 (土)

デザート

cakecakecakeランチのデザートですcakecakecake


ちなみに昨日のランチのデザートですcherry

少しづつの三種盛りにしましたcafe

nightかぼちゃのアイスクリーム
night紫芋のプリン
nightゴルゴンゾーラとラ・フランスのテリーヌ

個人的には結構好きな三種ですが…
嫌いな方もいるでしょうねぇ

2011年11月17日 (木)

ドコモ???マコモタケ

mapleまこも茸maple

restaurant中華料理の食材としてはご存知の方も?
イネ科の植物で稲のように水から伸びて二メートル近くにまで成長しますbudbudbud

味はとても馴染みのある
ベビーコーン竹の子のような香りでとっても甘い野菜ですeyeglasseyeglasseyeglass

歯ごたえはアーティチョークsign02

とにかく焼いたり揚げたりいろんな調理に合いますgood

今が旬なので八百屋さんへGOrunrunrun

2011年11月12日 (土)

またまた無花果

mapleいちじくmaple

またまたいちじくですが…

今年は長い間いちじくがあるような…

食べない人は全く食べないthink
食べる人は大好きないちじくlovely

今年は名物の胡麻味噌がとっても人気なので
いつまでもメニュー入りになっている存在bottle

cakeなんかケーキのようですがcake

無花果の胡麻味噌和え
でしたbleahbleahbleah

2011年11月 9日 (水)

紫芋

gemini紫芋gemini

ただいま

紫芋の季節によりましてmaplemaplemaple

紫芋のプリンを作っていますrestaurant

ぜひ食後にどうぞdelicious

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