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部長

神戸生まれの神戸育ち 
今、神戸の歴史を勉強中です。
趣味:食べ歩き、バス釣り、三線、テ   ニス、ドライブetc…

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2010年8月

2010年8月24日 (火)

トマトウォーター


mistmistトマトウォーターmistmist

いつも神戸野菜を頂いている農家さんからわけて頂いた桃太郎トマトですsun

今年の夏の異常な暑さで大量にトマトが破裂したらしく全て引き取って3日かけて全てトマトウォーターにしましたclover

最近ではよくこの使い方をしますが、こんなに大量に作ったのは初めてです

すり潰したトマトをさらしで自然に漉して雫を集めていきます

restaurant今回はこれを味付けしゼリーにしてランチのコースやディナーの冷製茶碗蒸しの上に掛けますrestaurant

トマト好きの私にとってはとても夏らしい好きな一品ですcancer

lovely一度召し上がってみてくださいねheart04

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